Brudna dwunastka i czysta piętnastka z 2019 roku to publikowana corocznie lista Environmental Working Group (EWG) dotycząca warzyw i owoców, których powinniśmy unikać, jeżeli nie mamy dostępu do ekologicznych upraw lub nie kupujemy żywności organicznej. Na liście „brudnej 12” znajdują się owoce i warzywa, w których odkryto największe obciążenie pestycydami, natomiast na liście „czystej 15” te, które gromadzą najmniejsze ilości pestycydów. Jakie owoce i warzywa powinniśmy jeść, a jakich unikać? Zobaczcie sami.

Analizy EWG

Zgodnie z zaleceniami dietetyków dorośli i dzieci powinni spożywać co najmniej dwie porcje owoców i trzy porcje warzyw dziennie.

Każdy z nas od dzieciństwa ma wpajane, że należy regularnie jeść owoce i warzywa, ponieważ są zdrowe, dobrze wpływają na nasz organizm, urodę, dostarczają witamin etc.

W czym więc tkwi problem?

W tym, że żyjemy w czasach, w których przyszło nam wybierać pomiędzy pestycydami a zdrową dietą.

pestycydy.jpg
fot.depositphotos.com

Environmental Working Group (EWG) – amerykańska organizacja propagująca zdrowy, ekologiczny styl życia i zajmująca się przeprowadzaniem badań na temat toksyczności chemikaliów, co roku publikuje listę warzyw i owoców, których należy się wystrzegać, jeśli nie pochodzą z upraw ekologicznych oraz listę tych, które mogą być bezpiecznie spożywane.

Lista tworzona jest na podstawie takich wskaźników jak:

  • procent badanych próbek, w których wykryto pestycydy;
  • procent próbek, które zawierały dwa lub więcej pestycydów;
  • średnia liczba pestycydów znalezionych w danej próbce;
  • całkowita liczba pestycydów znalezionych w danej próbce.

Wszystkie produkty były uprzednio tradycyjnie umyte pod bieżącą wodą.

Brudna 12

Na liście tzw. brudnej dwunastki znalazły się owoce i warzywa, w których odkryto największe stężenia pestycydów.

Są to:

  1. Truskawki
  2. Szpinak
  3. Jarmuż
  4. Nektarynki
  5. Jabłka
  6. Winogrona
  7. Brzoskwinie
  8. Wiśnie
  9. Gruszki
  10. Pomidory
  11. Seler
  12. Ziemniaki

Specjaliści z EWG ostrzegają przed tymi produktami, lecz zdecydowanie nie przekonują do zrezygnowania z ich spożywania.

Wręcz przeciwnie – zachęcają do jedzenia owoców i warzyw z brudnej list, ale tylko i wyłącznie wtedy, gdy pochodzą one z upraw organicznych, w których trzyma się je z dala m.in. od syntetycznych chemikaliów, nawozów, toksycznych ścieków i GMO.

brudna-dwunastka.jpg
foto.123rf.com

Czysta 15

W celu utrzymania równowagi EWG stworzyła także listę bezpiecznych owoców i warzyw, czyli tzw. czystą piętnastkę – grupę produktów gromadzących najmniejsze ilości pestycydów.

Na liście tej znalazły się:

  1. Awokado
  2. Słodka, niemodyfikowana kukurydza
  3. Ananas
  4. Zielony groszek
  5. Cebula
  6. Papaja
  7. Bakłażany
  8. Szparagi
  9. Kiwi
  10. Biała Kapusta
  11. Kalafior
  12. Melon kantalupa
  13. Brokuł
  14. Grzyby
  15. Melon miodowy

EWG zachęca, aby podczas zakupów wybierać nie tylko świeże owoce i warzywa pochodzące z upraw ekologicznych, ale także sprawdzać etykiety produktów przetworzonych.

czysta-piętnastka.jpg
foto.123rf.com

Organizacja radzi szerokim łukiem omijać te, w których wykorzystano owoce i warzywa nieorganiczne oraz modyfikowane genetycznie.

Warto również zwracać uwagę na to, skąd pochodzą owoce i warzywa (przykładowo papaje mogą być modyfikowane genetycznie, szczególnie jeśli pochodzą z Hawajów) oraz zadbać o dokładne oczyszczenie warzyw i owoców, gdyż zwykłe mycie jak pokazują analizy EWG nie wystarcza.

O tym jak pozbyć się pestycydów, więcej dowiesz się z artykułu: Pestycydy – poznaj skuteczny sposób na ich usunięcie.

WSPARCIE NIEZALEŻNYCH PORTALI

*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.