Pszenica przestała być dla nas przyjazna. Doprowadziła do tego nasza ludzka, cywilizowana działalność ostatnich kilkudziesięciu lat. Hybrydyzacja i krzyżowanie powodują, że roślina ma niską łodygę, jest odporna na suszę, grzyby i owady, a także daje duże plony o jak największej

Czy zjadłbyś chleb wypieczony ze starożytnych drożdży z epoki brązu? Jeden znany naukowiec to zrobił i wykorzystał do tego 4500-letnie drożdże pobrane z ceramiki egipskiej. Od Xboxa do chleba Seamus Blackley znany jako jeden z głównych twórców konsoli do gier

Czy w twoim chlebie są ludzkie włosy? To nie żart! Istnieje taka możliwość, zwłaszcza gdy kupujesz, „świeże, pachnące i chrupiące pieczywo prosto z pieca” w… supermarkecie. To właśnie tzw. marketowe pieczywo może zawierać obrzydliwy składnik, który pozyskuje się m.in. z