Pszenica przestała być dla nas przyjazna. Doprowadziła do tego nasza ludzka, cywilizowana działalność ostatnich kilkudziesięciu lat. Hybrydyzacja i krzyżowanie powodują, że roślina ma niską łodygę, jest odporna na suszę, grzyby i owady, a także daje duże plony o jak największej

O glutenie w ostatnim czasie z pewnością słyszałeś nie raz i nie dwa. Wiesz już, że uważany jest za toksynę zaklejającą nasze jelita. Ale… czy wiesz, że gluten wpływa też na mózg? Więcej – on odcina do niego dopływ krwi,

Choroba Hashimoto jest uważana za jedno z najczęstszych i najbardziej rozpowszechnionych schorzeń autoimmunologicznych. Dotyka ona przede wszystkim kobiet, między 30 a 60 rokiem życia. Badania naukowe dowodzą, że dzięki prawidłowo zbilansowanej diecie, zapewniającej odpowiedni dobór składników odżywczych można spowolnić przebieg

Mąka pszenna otrzymywana z oczyszczonego ziarna pszenicy to produkt powszechnie wykorzystywany w kuchni. Jednak alergie pokarmowe i rosnąca świadomość jej negatywnego wpływu na zdrowie, doprowadziły do ​​eksplozji alternatyw dla tej mąki na rynku. Każda z nich szczyci się własnymi zastosowaniami

Celiakia to poważna choroba immunologiczna, które nierozpoznana i niekontrolowana zabija powoli. Niestety ponad 90 proc. chorych (cierpi na nią przynajmniej 1% populacji), nawet nie wie, że ma tę groźną chorobę, która często ukrywa się pod różnymi maskami. Kołatanie serca, bezpłodność,

Gluten budzi współcześnie wiele kontrowersji. Jedni uważają, że nie ma się czego bać, inni wręcz przeciwnie. Zwolennicy diet bezglutenowych oraz niektórzy eksperci od zdrowia uważają, że jest szkodliwy nie tylko dla zdrowia osób na niego uczulonych, ale dla większości ludzi.