Żółcień pomarańczowa (E 110) jest syntetycznym barwnikiem dodawanym najczęściej do produktów spożywczych i lekarstw. Ze względu na szkodliwość jej stosowanie jest zakazane m.in. w Finlandii i w Norwegii. W Polsce barwnik ten jest wciąż powszechnie stosowany. Co to jest żółcień pomarańczowa, w czym ją znajdziemy i co nam grozi z jej strony?

Żółcień pomarańczowa, czyli E 110

Żółcień pomarańczowa FCF (oznaczana na etykietach zazwyczaj symbolem E 110) jest syntetycznym żółtym barwnikiem azowym, wytwarzanym z aromatycznych węglowodorów ropy naftowej.

Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabo w etanolu.

Można go znaleźć w produktach o sztucznym żółtym, pomarańczowym lub czerwonym zabarwieniu.

żółcień-pomarańczowa.jpg
Słodycze foto.123rf.com

Często barwnik ten stosuje się także w połączeniu z amarantem, aby uzyskać brązowe zabarwienie w czekoladach oraz w karmelu.

W jakich produktach się znajduje?

Barwnik, jakim jest żółcień pomarańczowa, najczęściej możemy spotkać w:

  • lekarstwach (powłoki kapsułek, syropy);
  • napojach i likierach owocowych;
  • deserach w proszku;
  • galaretkach;
  • zupach i sosach w proszku;
  • wyrobach cukierniczych;
  • płatkach zbożowych;
  • czekoladach, karmelu i marcepanie;
  • dżemach, marmoladach, przetworach owocowych;
  • kaszach i makaronach;
  • konserwach rybnych i rybach wędzonych;
  • serze;
  • krakersach i chipsach;
  • lodach;
  • gumach do żucia, żelkach i lizakach.

Niekiedy barwnik ten pojawia się także w składzie kosmetyków, płukanek i farb do włosów.

Szkodliwe skutki spożywania

Jeśli tylko możemy, powinniśmy jak ognia unikać spożywania żółcieni pomarańczowej, szczególnie dotyczy to dzieci.

żółcień-pomarańczowa-słodycze.jpg
foto.123rf.com

Niektóre z organizacji i ustaw zdrowotnych, jak np. Federalna ustawa o żywności, lekach i kosmetykach (ang. Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, FFDCA) uznały ten barwnik za jeden z najbardziej szkodliwych barwników spożywczych na rynku i wpisały go na listę substancji kancerogennych.

Duża liczba badań na zwierzętach wykazała, że ​​ekspozycja na żółcień pomarańczową może zwiększać ryzyko zachorowania na raka, ponieważ związek ten jest wysoce rakotwórczy (zwłaszcza w przypadku nowotworów nerek).

Poza tym spożywanie tego barwnika jest niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ:

  • może powodować nadpobudliwość, zmiany zachowania, problemy z koncentracją i wahania nastroju;
  • może wywoływać zaburzenia snu, bóle głowy i problemy z utrzymaniem prawidłowego ciśnienia krwi;
  • może wywoływać reakcje alergiczne takie jak: wysypka, egzema, atopowe zapalenie skóry, wypryski;
  • żółcień pomarańczowa jest szczególnie szkodliwa dla mózgu i centralnego układu nerwowego;
  • wpływa negatywnie na serce i drogi oddechowe;
  • wywołuje napady astmy i duszności;
  • może zakłócać funkcje płciowe, pracę układu trawiennego i przyczyniać się do nadwagi.

Polski konsument wciąż zagrożony

Szkodliwość żółcieni pomarańczowej skłoniła wiele państw do wycofania jej z obrotu, tak zrobiły między innymi Wielka Brytania, USA, Norwegia i Finlandia.

Niestety w Polsce barwnik ten wciąż jest dodawany głównie do wcześniej wymienionych produktów spożywczych i lekarstw.

Dopuszczalna dzienna dawka wynosi 1 mg/kg m.c. dziennie.

Nie zmienia to jednak faktu, że w trosce o swoje zdrowie musimy unikać spożywania produktów mających w składzie żółcień pomarańczową, a w przypadku dzieci należy bezwzględnie wykluczyć ją z konsumpcji.

WSPARCIE NIEZALEŻNYCH PORTALI

*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.