Olej sojowy jest jednym z najczęściej produkowanych i spożywanych olejów jadalnych. Używany jest głównie do smażenia fast foodów i dodawany do paczkowanej żywności. Problem w tym, że spustoszenie molekularne spowodowane przetworzonymi olejami roślinnymi, szczególnie olejem sojowym, ma druzgocący wpływ na

Soja została rozreklamowana przez przemysł spożywczy jako produkt, który dostarcza nam wiele korzyści zdrowotnych. Białko sojowe traktowano jako super żywność, która może zastąpić mięso, nakarmić świat i uratować środowisko. W końcu, co może być złego np. w niewinnym mleku sojowym

W kwestii poszukiwania skutecznego lekarstw na raka coraz większe zainteresowanie rozwija się wokół peptydów, które mają niską toksyczność i łatwo przenikają do tkanek. Ostatnimi czasy zostało zidentyfikowanych bardzo wiele peptydów zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, które mają właściwości przeciwnowotworowe,