Matcha to japońska zielona herbata. Wielu ludzi każdego dnia wypija przynajmniej jedną filiżankę herbaty, a do tego każdy ma swoją ulubioną. Kiedy jednak wybiera się herbatę dla siebie, warto wziąć tę, która ma korzystne dla zdrowia właściwości. Takim napojem jest właśnie matcha, która nazywana jest najzdrowszą herbatą świata.

Czym jest matcha?

Matcha to tradycyjna zielona herbata, ale w postaci proszku.

Jej liście po wysuszeniu są mielone w kamiennych młynach, a jest to metoda, która powoduje, że zaparzona, skoncentrowana matcha ma o wiele silniejsze właściwości w przeciwieństwie do naparu herbacianego, który uzyskuje się z całych listków.

Poza tym matchę wyróżnia również jej sposób uprawy, gdyż krzewy herbaciane, z których ma ona powstać, w odpowiednim momencie są okrywane specjalną matą.

Dzięki temu zabiegowi roślina ta produkuje więcej chlorofilu oraz aminokwasów, przeważnie L-teaniny, ale też staje się słodsza i bogatsza w antyoksydanty.

Trochę faktów na temat matchy

Zielona herbata w proszku do Japonii dotarła z Chin, gdzie od VIII wieku jej picie stanowiło towarzyską rozrywkę.

Natomiast w Japonii w XV wieku stała się podstawą nurtu filozofii życia, czyli Chado, co po japońsku oznacza „Droga Herbaty”.

To właśnie w centrum Chado znajduje się ceremonia herbaciana, która ma związek z rytuałami buddyzmu Zen.

Picie tej herbaty pomagało mnichom w medytacji w Chinach, a potem także w Japonii i stało się również samo w sobie środkiem do osiągnięcia oświecenia.

Częścią takich codziennych praktyk świątynnych było ofiarowanie Buddzie czarki tej herbaty.

Forma ceremonii herbacianej wyłoniła się w XVI wieku i przetrwała po dziś dzień, a piękno tej ceremonii pochodzi z harmonii, która nawiązuje się pomiędzy umysłami gospodarza oraz jego gośćmi.

Duch herbaty wyrażany jest w czterech pojęciach, takich jak: spokój, czystość, szacunek oraz harmonia.

Jeśli ceremonia picia herbaty zostanie dobrze przeprowadzona, to pozwoli uwolnić się od trosk, ale też ukaże doskonałość przyrody, a także ludzkich działań.

Dzisiaj rytuał parzenia herbaty przy wykorzystaniu matchy daje okazje do spotkań elity, a także intelektualnej wymiany, służy także pogłębieniu erudycji oraz jest wyrazem troski o ciągłość tradycji.

Skład i właściwości matchy

W filiżance matchy można znaleźć: witaminę A, B, C, E, K oraz PP, a także składniki mineralne: cynk, magnez, miedź, potas i wapń.

Poza tym matcha to również flawonoidy, aminokwasy oraz alkaloidy (teofina i teobromina), a także kumaryny, garbniki, lecytyna i katechiny.

matcha-zielona-herbata.jpg
foto.depositphotos.com

Matcha jest bardzo silnym antyoksydantem.

Antyoksydanty to przeciwutleniacze, które są odpowiedzialne za neutralizowanie negatywnych skutków działania wolnych rodników.

To właśnie wolne rodniki odpowiadają za rozwój chorób serca, oczu, mózgu, skóry oraz różnych nowotworów.

Japońska zielona herbata matcha w skali ORAC posiada największe stężenie przeciwutleniaczy.

Poza tym matcha jest bogatym źródłem katechin, które zmniejszają ryzyko powstawania miażdżycy, ale też mają działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe, a do tego obniżają poziom cholesterolu we krwi i chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego.

Bardzo silnym antyoksydantem jest znajdująca się w tej herbacie pochodna katechiny, która nazywa się EGCG, a jest to organiczny związek chemiczny o silnym działaniu przeciwnowotworowym, ale też jest to przeciwutleniacz o działaniu sto razy silniejszym niż witamina C.

Matcha ma również działanie uspakajające oraz relaksujące.

relaks.jpg
foto.depositphotos.com

Jak się okazuje, matcha od ponad 1000 lat wykorzystywana jest przez chińskich taoistów oraz japońskich buddyjskich mnichów Zen, a używany jest przez nich jako środek, który może pomóc utrzymać spokój oraz jasność umysłu w czasie długich godzin medytacji.

Za to wszystko odpowiedzialna jest między innymi L-teanina, a jest to aminokwas, który znajduje się w liściach używanych do produkowania matchy.

Matcha pomaga także na poprawę koncentracji, pamięci i skupienie uwagi.

Tutaj również L-teanina ma ważne znaczenie w utrzymaniu właściwego poziomu dopaminy i serotoniny w organizmie, a to właśnie one wpływają na dobre samopoczucie, kreatywność oraz gotowość do podejmowania wyzwań.

Dopamina i serotonina odgrywają ważną rolę przy wielu procesach systemu nerwowego.

Dzięki japońskiej zielonej herbacie można podnieść poziom energii, a także wzmocnić wytrzymałość.

Dzieje się tak, ponieważ matcha ma w swoim składzie duże ilości L-teaniny oraz innych substancji odżywczych, które mają pozytywny wpływ na odporność organizmu.

Po wypiciu jednej filiżanki matchy poziom energii może utrzymywać się nawet ponad 6 godzin.

Matcha zawiera kofeinę, ale po jej wypiciu nie pojawiają się negatywne skutki, które są charakterystycznym objawem po wypiciu kawy, czyli nadpobudliwość, nerwowość czy wysokie ciśnienie krwi.

Czy matcha jest dobra na odchudzanie?

Okazuje się, że tak, gdyż przyspiesza metabolizm organizmu i powoduje czterokrotnie szybsze spalanie tłuszczu.

Matcha jest naturalnym suplementem diety, który nie powoduje żadnych skutków ubocznych, takich jak przyspieszone bicie serca albo podniesione ciśnienie krwi.

Herbata ta wspomaga również działanie układu immunologicznego, gdyż zawarte w niej katechiny mają także właściwości antybiotyczne, ale też wzmacniają układ odpornościowy, ponieważ mają działanie antybakteryjne i antywirusowe.

Do tego matcha obniża poziom cholesterolu u osób, które ją regularnie piją, ale też doskonale oczyszcza z toksyn, a to dzięki wysokiej zawartości chlorofilu, który jest odpowiedzialny za zielony kolor liści tej herbaty.

Herbata matcha jest także dobrym rozwiązaniem na silne kości.

Zastosowanie matchy w kuchni

Na bazie proszku matchy można przygotowywać nie tylko herbatę, ale również jogurty, smoothie, koktajle oraz matcha latte, czyli herbatę matcha z mlekiem.

Z wykorzystaniem zielonego proszku można także robić torty, ciasta i inne słodkości, dzięki czemu nabierają oryginalnego wyglądu oraz smaku.

matcha.jpg
foto.depositphotos.com

Jednak trzeba pamiętać, że dodanie do herbaty matcha innych składników powoduje, że zostaje osłabione jej dobroczynne działanie.

Dlatego, aby w pełni korzystać z prozdrowotnych właściwości matchy, należy wypić filiżankę poprawnie zaparzonej herbaty.

Jak przygotować herbatę matcha?

Matcha to proszek, który należy dokładnie rozmieszać w wodzie, a do tego celu można użyć tradycyjnej bambusowej miotełki, czyli chasenu albo elektrycznego spieniacza do mleka.

Jeśli chodzi o tradycyjną metodę przygotowywania matchy, to pochodzi ona z Japońskiej Ceremonii Herbacianej – chanoyu.

Wtedy do jej przygotowania potrzebna jest czarka (matchawan), bambusowa trzepaczka (chasen), a także bambusowa łyżeczka (chashaku).

Tradycyjna metoda japońska przygotowywania tej herbaty to ponad godzinny rytuał, ale w domu można ją zrobić dosłownie w krótką chwilę.

Aby przygotować herbatę, należy wsypać dwie bambusowe łyżeczki albo jedną zwykłą łyżeczkę herbacianą do czarki, a następnie zalać 100 ml gorącej wody – 80 stopni Celsjusza, a potem intensywnie mieszać chasenem do powstania zielonej gęstej piany – zajmuje to niecałe 30 sekund.

Poprzez to, że chasen pociera o dno naczynia, dochodzi do rozdrobnienia proszku i tworzy się zawiesina, dzięki czemu można wypić całą zawartość liści.

Drobinki matchy są bardzo drobne i sprawiają wrażenie, jakby całkowicie rozpuszczały się w wodzie.

Potem można dolać do tego więcej wody, a to zależy od tego, jak mocną herbatę lubi się pić.

Matchę można również przygotować spieniaczem do mleka i wtedy nie jest potrzebna czarka ani chasen.

Wystarczy do kubka lub szklanki wsypać jedną łyżeczkę matchy i wlać 100 ml wody o temperaturze 80 stopni Celsjusza, a następnie dokładnie wymieszać przy użyciu elektrycznego spieniacza do mleka.

Potem można dolać pożądaną ilość wody.

Jedna łyżeczka zazwyczaj wystarcza na 200 – 250 ml herbaty.

Czytaj także: ZŁOTA HERBATA NA SZYBKIE WZMOCNIENIE ODPORNOŚCI

Wesprzyj niezależne media, pomóż nam przedzierać się z prawdą w gąszczu kłamstw i wszechobecnej propagandy.

1) Przelew na konto bankowe Dla: Odkrywamy Zakryte. Numer konta: 70 1050 1807 1000 0091 4563 2593

2) Pay Pal  Kliknij w link: https://www.odkrywamyzakryte.com/wiecej/

Realizujemy również współpracę reklamową [email protected] i ogłoszenia KLIK

*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.

P.S. Informacje przedstawione w artykule nie są pisane przez lekarza. Mają charakter informacyjny i nie stanowią fachowej porady medycznej. Wszelkie rady, które są na mojej stronie, stosujesz wyłącznie na własną odpowiedzialność.