Imazalil, tiabendazol i inne substancje konserwujące oraz środki grzybobójcze znajdują się na skórkach cytrusów. I tu pojawia się pytanie: czy cytrusy trzeba myć przed zjedzeniem, skoro skórki się nie je? Cóż… przecież owoce te obiera się palcami, którymi następnie dotyka się to, co wkłada się do ust. Do czego więc może doprowadzić jedzenie niemytych cytrusów?

Wybuchowa mieszanka na niemytych cytrusach

Kiedy kupujemy owoce cytrusowe, to zwracamy szczególną uwagę na piękną i lśniącą skórkę, którą zawdzięczają, jak się okazuje, nie naturze, ale woskowaniu.

Co znajduje się na tych skórkach?

Po pierwsze konserwanty!

Pomarańcze, cytryny czy mandarynki są transportowane z bardzo daleka, dlatego na ich skórkę nanoszone są różne konserwanty, które mają zapobiegać ich psuciu się.

Tutaj najbardziej popularnym konserwantem jest imazalil, dzięki któremu owoce nie pleśnieją szybko.

Jest to substancja silnie toksyczna, która może przyczyniać się do rozwoju nowotworów, bezpłodności, ale też uszkadzać układ nerwowy, dlatego nie wolno obierać nieumytych mandarynek.

Inne konserwanty, które są rzadziej stosowane, to tiabendazol, czyli E233 oraz orto-fenylofenolan sodu, czyli E232.

Tiabendazol to syntetyczny fungicyd, czyli środek grzybobójczy, którego dopuszczalne dzienne spożycie wynosi do 0,1 mg/kg masy ciała.

Tiabendazol to substancja prawdopodobnie rakotwórcza dla ludzi, a ulega on hydrolizie w wątrobie i jest wydalany przez nerki, ale nie zauważono żadnych efektów ubocznych, jeżeli spożywa się dopuszczalną dzienną dawkę.

Z kolei orto-fenylofenolan sodu stosuje się przeciwko rozwojowi grzybów z rodzaju Penicillium na owocach cytrusowych, jabłkach oraz gruszkach.

Jest to biały proszek, który łatwo rozpuszcza się w wodzie, dlatego można go usunąć z owoców poprzez zwykłe mycie.

Prawdopodobnie zjedzenie resztek tej substancji jest wydalane bez efektów ubocznych przez nerki w niezmienionej postaci.

W związku z tym przeprowadzono badania, które miały ocenić wysokość stężenia konserwantów na skórce i w miąższu pomarańczy.

Na powierzchni owoców został wykryty tiabendazol oraz imazalil w wysokich stężeniach.

Natomiast w miąższu owocu zarejestrowano stężenie tiabendazolu poniżej granicy wykrywalności, a imazalilu w ilości 0,04 mg/kg, a jest to ilość poniżej Ostrej Dawki Referencyjej ARfD, która dla imazalilu wynosi 0,05 mg/kg masy ciała.

opryski-pestycydy.jpg
foto.depositphotos.com

Są jeszcze nabłyszczacze, a dzięki nim cytrusy wyglądają bardzo ładnie i zachęcają do zakupu.

W tym celu stosuje się wosk pszczeli biały i żółty (E901), wosk carnauba (E903) oraz szelak (E904).

Jeśli chodzi o wosk pszczeli biały i żółty, to może on czasami wywoływać reakcje alergiczne.

Do tego warto zauważyć, że wosk zawiera preparaty bakteriobójcze, które mają chronić owoce przed gniciem.

Wosk carnauba to naturalny wosk roślinny, który jest pozyskiwany z liści palmy Copernicia cerifera, która rośnie w Brazylii.

Ma on wiele zastosowań i to nie tylko jako nabłyszczacz w przemyśle spożywczym, jednak czasami może wywoływać reakcje alergiczne, kontaktowe zapalenie skóry, ale też może podrażniać żołądek.

Z kolei szelak to wydzielina czerwców, które pasożytują na drzewach tropikalnych i jest ochronną skorupką dla ich larw.

Szelak stosowany jest w wielu dziedzinach gospodarki, np. w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym oraz przy produkcji farb, lakierów czy renowacji przedmiotów zabytkowych i uznaje się go za nieszkodliwy, ale może też wywoływać alergię kontaktową i podrażnienia skóry.

Jak należy myć cytrusy?

Są różne metody mycia cytrusów, ale najbardziej skuteczną jest mycie ich pod bieżącą gorącą wodą, około 60 – 70 stopni Celsjusza z dodatkiem octu jabłkowego lub kwasku cytrynowego, za pomocą szczoteczki.

Tiabendazol zostanie całkowicie usunięty podczas mycia wodą, ale imazalilu nie da się usunąć całkowicie.

mycie-owoców.jpg
foto.depositphotos.com

Trzeba też pamiętać o tym, że po umyciu owoców należy dokładnie umyć ręce.

Zatrucie pestycydami objawia się silnymi bólami żołądka, a są to środki, które odkładają się w organizmie i w przyszłości mogą doprowadzić do ciężkich chorób, a także raka.

Chcesz wiedzieć więcej na temat tego, w jaki sposób dokładnie umyć owoce? ⇓⇓⇓

Czytaj także: PESTYCYDY – POZNAJ SKUTECZNY SPOSÓB NA ICH USUNIĘCIE

Sięgnij po więcej → Sprawdź, ile pestycydów zawierają kupowane warzywa i owoce

♦ Twoje wsparcie rozwoju portalu

♦ Współpraca reklamowa ⇒ [email protected]

♦ Ujawnij światu swą działalność, produkty itd. – dodaj swoje ogłoszenie ⇒ KLIK

*Niebieską czcionką oznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.