Durian to owoc o wyjątkowej sławie, nazywa się go bowiem najbardziej śmierdzącym owocem na świecie. Wiele osób uznaje, że jest odrażający i nie jest w stanie przełknąć więcej kilka jego kęsów. W Europie nie cieszy się zbyt wielką popularnością, właśnie z uwagi na swój odstraszający zapach. Zupełnie odwrotnie jest w Indonezji, z której pochodzi, tu z pewnością jest ważnym elementem codziennego jadłospisu. Na pewno można więc przypisać mu prowokowanie najróżniejszych emocji – zarówno negatywnych, jak i pozytywnych.

Durian pochodzenie

Jest to owoc, który wywodzi się z rejonu Indonezji, jednak możemy spotkać go właściwie w całej Południowo-Wschodniej Azji.

Stanowi więc istotny element kuchni, którą u nas uznaje się za orientalną.

Jak wygląda Durian?

Durian właściwy (Durio zibethinus Murray) stanowi owoc cechujący się wysokim poziomem popularności w dużej części Azji.

Ma owalny kształt, a jego wygląd wyróżnia się grubą i twardą skórką, w zielonkawym kolorze, która jest dość gęsto pokryta kolcami.

Owoce Duriana mogą mieć nawet około 40 centymetrów długości i ważyć do 4 kilogramów.

W środku znajdujemy miąższ w jasnym, kremowym kolorze.

durian.jpg
Durian fot.123rf.com

Najbardziej charakterystyczną cechą owocu jest jego zapach, który większość osób uznaje za bardzo nieprzyjemny.

Bywa porównywany do zepsutego mięsa lub sera pleśniowego.

Durian ma słodki smak, nawet lekko mdlący, pomimo to na terenach azjatyckich mieszkańcy wręcz rozpływają się nad jego smakiem i nie trudno natknąć się na określenie, że jest on królem owoców.

Rosną one na wysokich drzewach, które sięgają nawet 40 metrów.

Nazwa Durian wywodzi się z języka malajskiego, gdzie „Duri” oznacza kolec.

Nosi on również inne określenia, takie jak zybuczkowiec czy rościan.

Jakie właściwości ma cuchnący owoc?

W składzie Duriana znajduje się 12% węglowodanów i 5% tłuszczów.

Taki podział składników sprawia, że ma on bardzo kremową konsystencję.

Azjaci uważają jego smak za pożądany lub wręcz wybitny.

Pośród miejscowych spotkamy porównania jego smaku do serka śmietankowego lub orzechów.

durian.jpg
Durian fot.123rf.com

Wiele osób rezygnuje z degustacji z uwagi na zapach, który określają jako nie do wytrzymania.

Może nie pachnie ładnie, jednak jego spożycie wpływa pozytywnie na łagodzenie dolegliwości żołądkowych.

Szczególnie pomaga w niwelowaniu podrażnień, jakie pojawiają się w konsekwencji spożywania ostrych dań.

W miejscowych sklepach i na straganach spotkamy go najczęściej obranego ze skórki i umieszczonego w zafoliowanym opakowaniu, gdyż gdy się go obierze bardzo szybko traci świeżość.

Istnieją badania, które ukazują, że spożywanie Duriana w połączeniu z kawą lub alkoholem może stanowić niebezpieczeństwo dla zdrowia, jednak inne już takim rewelacjom zaprzeczają.

durian.jpg
Durian fot.123rf.com

Tradycyjna medycyna azjatycka wykorzystuje liście z drzewa Duriana do wytwarzania soku, który z kolei znajduje zastosowanie w stanach depresyjnych, obniżaniu gorączki, podnoszeniu odporności, anemii, usprawnianiu pracy wątroby.

Jedzenie świeżego owocu uznaje się za jeden z istotniejszych afrodyzjaków.

Warto również pamiętać, że wyciąg z Duriana wykazuje właściwości odmładzające.

Wartości odżywcze występujące w tym owocu

W 100 gramach Duriana znajduje się około 147 kcal.

Pomimo iż wiele osób odstręcza, znajdujemy w nim szereg wartości odżywczych, tak korzystnych dla naszego zdrowia, że mogą nakłonić to jego spożywania.

Jest to bogate źródło witamin, znajdujemy tu przede wszystkim witaminę A oraz C, ale również szeroki zakres tych zaliczanych do witamin z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6 oraz B9.

durian.jpg
Durian fot.123rf.com

Oprócz tego Durian zawiera liczne składniki mineralne, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, mangan, cynk oraz sód.

Wybitny smak, nieprzyjemny zapach i cała gama składników odżywczych pozytywnie wpływających na ludzkie zdrowie – taki właśnie jest Durian, uznawany przez Azjatów za króla owoców.

Zastosowanie i wykorzystanie Duriana

Durian to owoc o dużej elastyczności w kwestii spożycia może być bowiem jedzony w najróżniejszych postaciach.

Azjaci najchętniej decydują się na wersję surową, czyli zwyczajnie wydrążają łyżeczką jego wnętrze.

Można jednak spotkać się również z jego smażeniem, gotowaniem, suszeniem czy mrożeniem.

Oprócz tego z Duriana wytwarzane są różnego rodzaju produkty i przekąski, których ilość jest wręcz trudna do zliczenia.

durian.jpg
Durian fot.123rf.com

Można natknąć się na stworzone z niego cukierki, kisiele, przetwory, budynie, chrupki czy lody.

Jako dodatek lub swoistą przekąskę można traktować również pestki tego owocu, które smakiem zbliżone są do orzechów.

Durian jest rośliną, z której wykorzystuje się nie tylko owoce.

Drewno z jego drzewa uznawane jest za bardzo twarde oraz wysoce wytrzymałe i jest powszechnym surowcem w branży meblarskiej.

Bogactwo natury nie dla każdego

Z pewnością w Azji jest to owoc uwielbiany.

Prawdopodobnie również dlatego, że stamtąd pochodzi i miejscowi są przyzwyczajeni do jego zapachu.

Wśród Europejczyków zdecydowanie trudniej znaleźć śmiałków, którzy są w stanie przezwyciężyć obrzydzenie wywołane nieprzyjemnym zapachem i skosztować Duriana, chociażby dla poznania jego smaku.

Jednocześnie jest to owoc o szerokich właściwościach prozdrowotnych, który regularnie spożywany może przynieść nam znaczące korzyści.

Jego zastosowanie jest bardzo szerokie – wykorzystuje się właściwie całą roślinę.

Czy warto jeść Durian?

Na pewno tak, bo może przysporzyć nam zdrowia.

Czy będzie to łatwe?

Z pewnością nie, a przynajmniej nie na początku.

Czytając doniesienia na jego temat, pojawia się pytanie, czy z tym nieprzyjemnym zapachem może być, tak jak z oliwkami, których wiele osób nie znosi, a po zjedzeniu pewnej ilości, tak się do nich przyzwyczaja, że stają się wręcz jednym z ulubionych pokarmów?

Może warto sprawdzić taką hipotezę i zadbać naturalnie o swoje zdrowie?

WSPARCIE NIEZALEŻNYCH PORTALI

*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.

P.S. Informacje przedstawione w artykule nie są pisane przez lekarza. Mają charakter informacyjny i nie stanowią fachowej porady medycznej. Wszelkie rady, które są na mojej stronie, stosujesz wyłącznie na własną odpowiedzialność.