Czarna sól znana również jak kala namak to rodzaj indyjskiej soli wulkanicznej. W przeciwieństwie do swojej nazwy czarna sól ma różowo-szary odcień dzięki obecności żelaza i innych minerałów. Dodaje charakterystyczny smak potrawom i jest znana przede wszystkim jako zdrowsza forma tradycyjnej soli. Świetnie sprawdza się jako składnik detoksykujący organizm, likwidujący wzdęcia i mogący wiele, wiele więcej…

Jak powstaje czarna sól?

Indyjska czarna sól jest tradycyjnie wytwarzana z soli pochodzącej z północnoindyjskich słonych jezior lub z naturalnego halitu występującego w różnych kopalniach wokół pasm wydobycia soli w Himalajach.

Aby powstała czarna sól, stosuje się redukcyjny proces chemiczny, który zmienia siarczan sodu w mieszaninę siarczku sodu i siarkowodoru.

W tym celu surowa sól musi zostać wypalona w piecu przez ponad 24 godziny, a następnie szczelnie zamknięta w ceramicznym słoiku zawierającym węgiel drzewny, a także w małych ilościach owoce amli, nasiona haritaki i inne aromatyczne przyprawy.

kala-namak-czarna-sól.jpg
foto.123rf.com

Po zakończeniu tego procesu kala namak musi być schłodzona.

Czarna sól stanowi zdrowszą alternatywę tradycyjnej soli.

Jest mniej przetworzona i mniej jodowana, bogata w mikroelementy takie jak żelazo, siarka, magnez, potas i wapń.

Jej charakterystyczny jajeczny zapach oraz smak doceniają wielbiciele kuchni indyjskiej i wegetarianie.

Zalety soli kala namak

Czarna sól, oprócz dostarczania potrawom wyraźnego smaku, jest popularna ze względu na korzyści zdrowotne, a także zdolność do konserwacji żywności.

Jej korzyści zdrowotne są niezliczone:

  • Usuwa zaparcia i wzdęcia – ma zdolność zapobiegania zaparciom, podrażnieniom żołądka i wielu innym dolegliwościom żołądkowym (łagodzi zgagę, gazy jelitowe, alergie pokarmowe, refluks, zespół jelita drażliwego).

 

  • Działa jak środek przeczyszczający – zwłaszcza po zmieszaniu jej z sokiem z cytryny i kawałkami imbiru.

 

  • Zapobiega skurczom mięśni – kala namak zawiera wystarczającą ilość potasu, która ma kluczowe znaczenie w regulacji funkcjonowania mięśni, a także pomaga dobrze wchłaniać inne minerały. Może skutecznie zmniejszyć skurcze mięśni rozluźnić je po treningu.

 

  • Pomaga zrzucić zbędne kilogramy – jest niesamowitym środkiem usuwającym nadmiar wody w organizmie oraz rozpuszcza nagromadzone lipidy.

 

  • Leczy choroby układu oddechowego – inhalacje z czarnej soli pozwalają złagodzić zaburzenia oddechowe, takie jak astma, alergie, problemy z zatokami, a nawet przeziębienie.

 

  • Zapobiega osteoporozie – zwłaszcza jeżeli będziemy pić wodę ze szczyptą soli kala namak.

 

  • Dobra dla ciśnieniowców – czarna sól jest korzystną alternatywą dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, ponieważ zawiera mniej sodu. Rozrzedza też krew, zapewniając jej prawidłowy obieg w organizmie.

Według Ajurwedy sól kala namak poprawia również wzrok, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, leczy depresję i bezsenność.

Jest również dobra dla niemowląt, ponieważ szczypta czarnej soli dodana do zwykłego pokarmu dla dzieci, zapobiega problemom trawiennym, wzdęciom i kolkom.

Jak używać czarnej soli do detoksykacji?

Sól kala namak świetnie oczyszcza organizm.

czarna-sól-kala-namak.jpg
foto.123rf.com

Wystarczy dodać łyżeczkę czarnej soli do ciepłej wody i wypić codziennie rano na pusty żołądek.

To rozwiązanie zapewni doskonałą detoksykację organizmu i wypłucze z niego wszystkie toksyny.

Czarna sól do pielęgnacji skóry i włosów

Przeciwzapalne właściwości czarnej soli i jej ostra tekstura, pomagają usuwać szorstką i popękaną skórę na piętach, stopach i innych częściach ciała.

Ponadto działa ona również jako środek czyszczący, który pomaga otwierać zatkane pory i matuje błyszczącą skórę.

czarna-sól-peeling.jpg
foto.123rf.com

Wystarczy trochę czarnej soli wymieszać w wodzie destylowanej i pozostawić roztwór na noc.

Sól powinna całkowicie wchłonąć wodę.

Taki peeling wcieramy energicznie okrężnym ruchem w ciało i zmywamy ciepłą wodą.

Od razu po zakończeniu zabiegu unikamy stosowania mydła.

Niezbędne minerały w czarnej soli pomagają utrzymać także w dobrej kondycji włosy.

Sól kala namak dodawana do posiłków lub najlepiej do szklanki soku pomidorowego zwiększa naturalny wzrost włosów, wzmacnia je, zapobiega rozdwajaniu końcówek, wypadaniu i likwiduje łupież.

Czytaj także: SÓL KŁODAWSKA – POLSKI SKARB ZIEMI

WSPARCIE NIEZALEŻNYCH PORTALI

*Niebieską czcionką zaznaczono odnośniki np. do badań, tekstów źródłowych lub artykułów powiązanych tematycznie.

P.S. Informacje przedstawione w artykule nie są pisane przez lekarza. Mają charakter informacyjny i nie stanowią fachowej porady medycznej. Wszelkie rady, które są na mojej stronie, stosujesz wyłącznie na własną odpowiedzialność.